Van 10 tot 12 juli 2011 vond in het congrescentrum Het Pand van de universiteit Gent, een internationaal congres plaats getiteld ‘Carnosine in Exercise and Disease’. Carnosine is een dipeptide, een kleine molecule opgebouwd uit twee aminozuren. Carnosine komt veelvuldig voor in het menselijk lichaam en vervult belangrijke functies, zoals de bescherming tegen vrije zuurstofradicalen (zoals sommige vitaminen) en tegen glycatie. Om die redenen wordt carnosine in verband gebracht met bescherming tegen veroudering en type-2 diabetes.

Carnosine is een bestanddeel van vlees en vis in onze voeding. Het therapeutisch nut van het toedienen van carnosine is zuivere vorm, als voedingssupplement, wordt momenteel onderzocht voor verscheidene ziektes. Het voedingssupplement beta-alanine, dat een onderdeel is van carnosine, kent momenteel een sterke opgang als prestatieverbeterend voedingssupplement in de sportwereld.


Programma
Het integrale programma van het congres ‘Carnosine in Exercise and disease’ is terug te vinden op www.carnosinecongress.org . Bijkomende info kan verkregen worden bij Prof. Wim Derave (wim.derave@ugent.be)