Document acties

Recepties

Een stijlvolle receptie met oog- en tongstrelende hapjes of een VIP-arrangement met een wandelbuffet?
Wij verzorgen al uw recepties met champagne, bubbels, kwaliteitswijnen of Belgische streekbieren.

Voor iedere receptie voorzien wij gedecoreerde statafels. De gekozen drankformule kan worden aangevuld met een vaste hapjesformule of u kan zelf uw hapjesassortiment samenstellen (zie verder). Dranken worden naar believen geserveerd, in functie van de door u gekozen formule.
Bediening is steeds inbegrepen. Voor recepties die later starten of langer duren dan voorzien, wordt een supplement aangerekend in functie van de gekozen formule.

Wijn receptie aan € 10,20 per persoon, vanaf 30 personen

  • rode en witte wijn
  • fruitsap

Streekbieren receptie aan € 13,60 per persoon, vanaf 30 personen

  • streekbieren (5)
  • fruitsap

Receptie met Bubbels aan € 12,60 per persoon, vanaf 30 personen

  • cava
  • fruitsap

Champagne receptie aan € 22,90 per persoon, vanaf 30 personen

  • champagne
  • fruitsap

Basis - Hapjesformule aan € 15,30 per persoon, vanaf 30 personen

Te verkrijgen in combinatie met de bovenstaande drankrecepties.
Duur: circa anderhalf uur.
Aantal: 5 à 6 hapjes per persoon. 

Statafels

  • chips
  • gemarineerde olijven
  • zongedroogde tomaatjes
  • kaasblokjes 'Gouda'

Bediening van koude hapjes

  • assortiment mini-broodjes met luxe beleg
  • lepelhapjes met Gandaham en geitenkaas

Bediening van warme hapjes

  • apero-kroketjes met Breydelham
  • assortiment luchtige mini-quiches (Lorraine, groenten, zalm, spinazie)
  • dagvers mini-soepje

Zoet

  • assortiment zoete hapjes (mignardises) 

Luxe - Hapjesformule aan € 19,60 per persoon, vanaf 30 personen

Te verkrijgen in combinatie met de bovenstaande recepties.
Duur: circa anderhalf uur.
Aantal: 8 à 9 hapjes per persoon.

Statafels

  • grissini (Italiaanse broodstengels)
  • tapenades
  • gemarineerde olijven

Bediening van koude hapjes

  • assortiment luxe zakouski, bijvoorbeeld:
    • gerookte ham met artisjok-tapenade
      toastje met paprika, chorizo en groene olijf

      boekweit-pannenkoekje met gerookte zalm, platte kaas en komkommer 
      toastje met gerookte zalm en verse kaas
      muffin met zwarte olijfjes, pistache en kerstomaat (veggie)
      macaron met ganzenlever en witloofconfituur
      bagel met zalm en citroen
      groentetaartje met tomaat, basilicum en bloemkool (veggie)
      blini met scampi, geconfijte citroen en roze bessen
       
  • apero-glaasje met quinoa, grijze garnalen en cocktailsaus
  • lepelhapje met gerookte zalm en geitenkaas
  • assortiment van trendy wraps met luxe-beleg, bijvoorbeeld:
    • met zalm en kruidenkaas
      met surimi, mango en curry
      met gegrilde kip en Gorgonzola
      met feta, avocado, rode ui en yoghurt (veggie)
      met bresaola, rucola en citroen

  • assortiment van halve, open luxe mini-broodjes, bijvoorbeeld:
    • met Italiaanse ham en tomatade
      met gerookte zalm en groene asperges
      met Brie, kweeperengelei en geroosterde amandel (veggie)
      met olijventapenade, geitenkaas en gegrild spek
      met kip, Ceasardressing, komkommer en parmesan

Bediening van warme hapjes

  • assortiment ovenhapjes, bijvoorbeeld:

kippenpasteitje
schelpje met krab
quiche lorraine
kroontje met tapenade van paprika en geitenkaas (veggie)
tulpje met gerookte zalm en ricotta 

  • gefrituurde scampi op Oosterse wijze
  • cappucino van grijze garnalen (in het seizoen: gazpacho)

Zoet

  • assortiment macarons
  • mini-brownie

VIP - Hapjesformule aan € 24,90 per persoon, vanaf 30 personen

Te verkrijgen in combinatie met de bovenstaande recepties.
Duur: anderhalf à twee uur.
Aantal: 10 à 12 hapjes per persoon

Statafels

  • luxe-olijven 'Bella di Cerignola'
  • rauwe groentestaafjes en kwarteleitjes met aïoli
  • grissini (Italiaanse broodstengels)
  • tapenades

Bediening van koude hapjes

  • assortiment luxe zakouski, bijvoorbeeld:

toastje met hummus en gekonfijte tomaat (veggie)
taartje met lompviseitjes, citroen en kwarteleitje
toastje met gerookte zalm en verse kaas
rollade van Italiaanse ham en tapenade van paprika
peperkoek met ganzenlever en gedroogde abrikoos
groententaartje met bloemkool en groene asperge (veggie)
toastje met artisjoktapenade, feta en sesamzaadjes (veggie)
filet d'Anvers en groentenmousse

  • assortiment maki sushi (geen tonijn)
  • apero-glaasje met linzen en pancetta
  • apero-glaasje met gerookte zalm en guacamole
  • bresaola-rolletjes met ricotta, rucola en citroen

Bediening van warme hapjes

  • assortiment ovenhapjes, bijvoorbeeld:

kippenpasteitje
schelpje met krab
quiche lorraine
kroontje met tapenade
tulpje met gerookte zalm en ricotta

  • mini-cheeseburgers
  • filo-sigaartjes met chorizo
  • apero-kroketjes met grijze garnalen

Zoet

  • assortiment UGent-pralines
  • assortiment trendy dessertglaasjes
  • mini Zwarte Woud-taartje

Walking Dinner-formule aan  € 42,50 per persoon, vanaf 30 personen

Receptie en volledige maaltijd in één formule.
Te verkrijgen in combinatie met de bovenstaande recepties. Indien wordt geopteerd voor een receptie met bubbels of een champagne-receptie, voorzien we ook extra witte en rode wijn bij het buffet.
Duur: circa 2 à 2,5 uur.
Aantal: 6 à 7 hapjes per persoon + aansluitend koud en warm buffet.

Statafels

  • luxe-olijven 'Bella di Cerignola'
  • rauwe groentestaafjes en kwarteleitjes met aïoli
  • grissini (Italiaanse broodstengels)

Bediening van koude hapjes

  • assortiment luxe zakouski, bijvoorbeeld:

toastje met groenten, platte kaas en grijze garnalen
focaccia met Italiaanse ham, gekonfijte tomaat en basilicum
toastje met paprika, aubergine, walnoot en parmezaan (veggie)
zalmrolletje met zwarte sesam
spiesjes met tomaat, mozzarella en zwarte olijf (veggie)
filet d'Anvers met tapenade van rode pepers
brioche met mousse van eendenlever en vijgenconfituur
polenta met kruidenkaas, gegrild spek en tomaat

  • apero-glaasje met tomaat-mozzarella (veggie)
  • apero-glaasje met quinoa, grijze garnaal en cocktailsaus

Bediening van warme hapjes

  • assortiment ovenhapjes, bijvoorbeeld:

kippenpasteitje
schelpje met krab
quiche lorraine
kroontje met tapenade van paprika en geitenkaas (veggie)
tulpje met gerookte zalm en ricotta

  • Japanse gemarineerde kipspiesjes Yakitori
  • apero-kroketje met geitenkaas en tomaat (veggie)

Buffet (met bediening)

  • dagverse soep (of gazpacho in het seizoen)
  • pane carasatu (Sardisch rokant brood) met olijfolie
  • dagverse maki en nigiri sushi (geen tonijn)
  • bresaola-rolletjes met ricotta, rucola en ingelegde artisjokken
  • Zeeuwse oesters 'creuses'
  • mediterraan pasta-slaatje met aubergine, courgette en feta (veggie)
  • zalmrollade met spinazie
  • tomaatjes met grijze garnalen
  • stoofpotje van kabeljauw en sint-jacobsvruchten met amandelrijst
  • kalkoenhaasje met graantjesmosterd
  • puntzakje met frietjes en mayonaise

Zoet

  • assortiment UGent-pralines
  • assortiment trendy dessertglaasjes
  • mini Zwarte Woud-taartje

A la carte: stel zelf uw hapjesassortiment samen...

Iedere drankreceptie kan ook worden gecombineerd met een zelf gekozen waaier van hapjes. U kan, mits betaling van een supplement, ook één of meerdere van deze hapjes toevoegen aan één van onze vaste hapjesformules. Het wisselen met hapjes uit onderstaande lijst is bij de vaste hapjesformule niet toegestaan.

Voor op de statafels

  • chips (zout en paprika): € 0,50 p pers
  • gezouten pindanootjes: € 0,50 p pers
  • zongedroogde tomaatjes: € 1,00 p pers
  • kaasblokjes 'Gouda': € 1,00 p pers
  • grissini met tapenades: € 1,00 p pers
  • gemarineerde olijven: € 1,00 p pers
  • Italiaanse luxe-olijven 'Bella di Cerignola': € 1,30 p pers  
  • rauwe groentestaafjes en kwarteleitjes met aïoli: € 2,00 p pers

Broodjes

  • assortiment mini-broodjes met gevarieerd beleg: € 2,90 p stuk
  • assortiment van trendy wraps met luxe-beleg: € 1,50 p stuk (te bestellen per pakket van 35 stuks)
  • assortiment van halve, open luxe mini-broodjes: € 3,60 p stuk

Koude hapjes

  • lepelhapje met Gandaham en geitenkaas: € 2,90 p stuk
  • lepelhapje met gerookte zalm en geitenkaas: € 2,90 p stuk
  • luxe zakouski (assortiment): € 2,90 p stuk
  • apero-glaasje met gerookte zalm, guacamole en verse kaas: € 2,90 p stuk
  • apero-glaasje met quinoa, grijze garnaal en cocktailsaus: € 2,90 p stuk
  • apero-glaasje met linzen en pancetta: € 2,60 p stuk
  • dagverse maki sushi (geen tonijn): € 2,00 p stuk
  • apero-schaaltje met bresaolarolletjes, ricotta en rucola: € 2,90 p stuk
  • Zeeuwse oester creuse (minimum 25 st): € 2,90 p stuk

Warme hapjes

  • apero-kroketje met Breydelham: € 1,20 p stuk
  • assortiment luchtige mini-quiches (Lorraine, groenten, zalm, spinazie): € 1,80 p stuk
  • assortiment van vijf soorten fijne ovenhapjes: € 2,00 p stuk
  • cappucino van grijze garnalen: € 2,90 p stuk
  • gefrituurde scampi op Oosterse wijze: € 2,00 p stuk
  • Japanse gemarineerde kipspiesjes Yakitori: € 2,00 p stuk
  • apero-kroketje met grijze garnalen: € 1,80 p stuk
  • mini-cheeseburgers: € 1,80 p stuk
  • puntzakje met frietjes en mayonaise: € 2,60 p stuk
  • filo-sigaartjes met chorizo: € 1,50 p stuk (te bestellen per 60 stuks) 

Veggie

  • apero-glaasje met tomaat, mozzarella en basilicum: € 2,90 p stuk
  • veggie luxe zakouski (assortiment van 8 soorten koude luxe-toastjes): € 2,90 p stuk
  • gazpacho (seizoen): € 2,00 p stuk
  • apero-kroketje met tomaat en geitenkaas: € 1,20 p stuk
  • pittige Indische samosa met groentevulling: € 1,20 p stuk
  • Spaanse empanadas (ovenflapjes) met spinazie en kaas: € 1,80 p stuk

Zoet

  • assortiment zoete hapjes (mignardises): € 2,00 p stuk
  • assortiment macarons: € 1,50 p stuk
  • assortiment dessertglaasjes: € 3,60 p stuk
  • UGent-pralines: € 2,00 p stuk

Gerelateerde inhoud