Document acties

Recepties

Een stijlvolle receptie met oog- en tongstrelende hapjes of een VIP-arrangement met een wandelbuffet?
Wij verzorgen al uw recepties met champagne, bubbels, kwaliteitswijnen of Belgische streekbieren.

Voor iedere receptie voorzien wij gedecoreerde statafels. De gekozen drankformule kan worden aangevuld met een vaste hapjesformule of u kan zelf uw hapjesassortiment samenstellen (zie verder). Dranken worden naar believen geserveerd, in functie van de door u gekozen formule.
Bediening is steeds inbegrepen. Voor recepties die later starten of langer duren dan voorzien, wordt een supplement aangerekend in functie van de gekozen formule.

Wijn receptie aan € 10,40 per persoon, vanaf 30 personen

  • rode en witte wijn
  • fruitsap

Streekbieren receptie aan € 13,90 per persoon, vanaf 30 personen

  • streekbieren (5)
  • fruitsap

Receptie met Bubbels aan € 12,80 per persoon, vanaf 30 personen

  • cava
  • fruitsap

Champagne receptie aan € 23,30 per persoon, vanaf 30 personen

  • champagne
  • fruitsap

Basis - Hapjesformule aan € 15,60 per persoon, vanaf 30 personen

Te verkrijgen in combinatie met de bovenstaande drankenformules.
Duur: circa anderhalf uur.
Aantal: 6 hapjes per persoon.

Statafels

  • chips
  • gemarineerde olijven
  • kaasblokjes 'Gouda'

Bediening van koude hapjes

  • assortiment mini-broodjes met luxe beleg
  • hartige cups met mousse van makreel, appel en crumble
  • hartige cups met mousse van Parmigiano en zongedroogde tomaat (veggie)

Bediening van warme hapjes

  • apero-kroketjes met grijze garnalen
  • assortiment luchtige mini-quiches (volgens seizoen : feta en zuiderse groenten, zalm en broccoli, Lorraine, ham en prei, asperges en pancetta, ...)
  • assortiment ovenpasteitjes met ham/kaas (veggie)

Zoet

  • assortiment zoete hapjes (mignardises)

Luxe - Hapjesformule aan € 20,00 per persoon, vanaf 30 personen

Te verkrijgen in combinatie met de bovenstaande drankenformules.
Duur: circa anderhalf uur.
Aantal: 8 à 9 hapjes per persoon.

Statafels

  • grissini (Italiaanse broodstengels)
  • tapenades
  • gemarineerde olijven

Bediening van koude hapjes

      • hartige cups :

      met Noorzeekrab en pompelmoes
      met varkensrillettes en augurk
      met mousse van Parmigiano en zongedroogde tomaat (veggie)

          • apero-schaaltje met luchtige hummus, kip, curry en komkommer
          • apero-glaasje met quinoa, grijze garnalen en cocktailsaus
          • assortiment van trendy wraps met luxe-beleg, bijvoorbeeld:

          met zalm en kruidenkaas
          met surimi, mango en curry
          met gegrilde kip en Gorgonzola
          met feta, avocado, rode ui en yoghurt (veggie)
          met bresaola, rucola en citroen

              • assortiment van halve, open luxe mini-broodjes, bijvoorbeeld:

              met Italiaanse ham en tomatade
              met gerookte zalm en groene asperges
              met Brie, kweeperengelei en geroosterde amandel (veggie)
              met olijventapenade, geitenkaas en gegrild spek
              met kip, Caesardressing, komkommer en parmesan

              Bediening van warme hapjes

              • trendy ovenhapjes :

              gegratineerd geitenkaasje met appel (veggie)
              zalm met courgette en dillesausje

              • cappuccino van grijze garnalen (in het seizoen: gazpacho)
              • gefrituurde scampi op oosterse wijze

              Zoet

              • assortiment macarons
              • mini-brownie

              VIP - Hapjesformule aan € 25,30 per persoon, vanaf 30 personen

              Te verkrijgen in combinatie met de bovenstaande drankenformules.
              Duur: anderhalf à twee uur.
              Aantal: 10 à 12 hapjes per persoon

              Statafels

              • luxe-olijven 'Bella di Cerignola'
              • rauwe groentestaafjes en kwarteleitjes met aïoli
              • grissini (Italiaanse broodstengels)
              • tapenades

              Bediening van koude hapjes

              • assortiment bruschette :

              met gedroogde ham en tapenade
              met eendenmousse, vijgenconfituur en nootjes
              met tapenade en buffelmozzarella (veggie)

              • assortiment maki sushi (zonder tonijn)
              • apero-glaasjes :

              met crème van Gorgonzola, peer en walnoot (veggie)
              met mouuse van makreel, kruidengelei en appel

                Bediening van warme hapjes

                • trendy ovenhapjes :

                scampi met kokos-sausje, paprika en prei
                stoofpotje van shiitake en prei (veggie)

                • croqque monsieur van olijvenbrood met mozzarella (veggie)
                • wafeltje met zalm, dip van zure room en wasabi
                • mini-cheeseburgertjes
                • filo-sigaartjes met chorizo

                Zoet

                • assortiment UGent-pralines
                • assortiment trendy dessertglaasjes
                • mini Zwarte Woud-taartje

                Walking Dinner-formule aan  € 43,30 per persoon, vanaf 30 personen

                Receptie en volledige maaltijd in één formule.
                Te verkrijgen in combinatie met de bovenstaande drankformules. Indien wordt geopteerd voor een receptie met bubbels of een champagne-receptie, voorzien we ook extra witte en rode wijn bij het buffet.
                Duur: circa 2.5 à 3 uur.
                Aantal: 6 à 7 hapjes per persoon + aansluitend koud en warm buffet.
                We voorzien standaard 10% vegetarische alternatieven.

                Statafels

                • luxe-olijven 'Bella di Cerignola'
                • rauwe groentestaafjes en kwarteleitjes met aïoli
                • grissini (Italiaanse broodstengels)

                Bediening van koude hapjes

                • hartige cups :

                met Noorzeekrab en pompelmoes
                met mousse van makreel, appel en crumble
                met mousse van Parmigiano en zongedroogde tomaat (veggie)

                • apero-glaasje met crème van Gorgonzola, peer en walnoot (veggie)
                • apero-glaasje met quinoa, grijze garnalen en cocktailsaus

                Bediening van warme hapjes

                • wafeltje met zalm, dip van zure room en wasabi
                • wafeltje met pancetta, dip van roomkaas met pesto
                • apero-kroketje met geitenkaas en tomaat (veggie)
                • mini pitta met komijn-mayo

                Buffet (met bediening)

                • dagverse soep (of gazpacho in het seizoen)
                • pane carasatu (Sardisch krokant brood) met olijfolie
                • dagverse maki en nigiri sushi (geen tonijn)
                • bresaola-rolletjes met ricotta, rucola en ingelegde artisjokken
                • Zeeuwse oesters 'creuses'
                • mediterraan pasta-slaatje met paprika, courgette en feta (veggie)
                • zalmrollade met spinazie
                • tomaatjes met grijze garnalen
                • stoofpotje van kabeljauw en sint-jacobsvruchten met amandelrijst
                • kalkoenhaasje met graantjesmosterd
                • puntzakje met frietjes en mayonaise

                Zoet

                • assortiment UGent-pralines
                • assortiment trendy dessertglaasjes
                • assortiment macarons

                A la carte: stel zelf uw hapjesassortiment samen...

                Iedere drankreceptie kan ook worden gecombineerd met een zelf gekozen waaier van hapjes. U kan, mits betaling van een supplement, ook één of meerdere van deze hapjes toevoegen aan één van onze vaste hapjesformules. Het wisselen met hapjes uit onderstaande lijst is bij de vaste hapjesformules niet toegestaan.

                Voor op de statafels

                • chips (zout en paprika): € 0,60 p pers
                • gezouten pindanootjes: € 0,60 p pers
                • zongedroogde tomaatjes: € 1,20 p pers
                • kaasblokjes 'Gouda': € 1,50 p pers
                • grissini met tapenades: € 1,50 p pers
                • gemarineerde olijven: € 1,50 p pers
                • Italiaanse luxe-olijven 'Bella di Cerignola': € 1,90 p pers
                • rauwe groentestaafjes en kwarteleitjes met aïoli: € 2,50 p pers

                Broodjes

                • assortiment mini-broodjes met gevarieerd beleg: € 3,00 p stuk
                • assortiment van trendy wraps met luxe-beleg: € 1,75 p stuk (te bestellen per pakket van 35 stuks)
                • assortiment van halve, open luxe mini-broodjes: € 3,70 p stuk

                Koude hapjes

                • hartige cup met mousse van makreel, appel en crumble : € 2,60 p stuk
                • hartige cup met mousse van Parmigiano en zongedroogde tomaat (veggie) : € 2,60 p stuk
                • hartige cup met Noordzeekrab en pompelmoes : € 2,60 p stuk
                • hartige cup met varkenrillettes en augurk: € 2,60 p stuk
                • assortiment bruschette (met gedroogde ham en tapenade,  met eedenmousse, vijgenconfituur en nootjes, met tapenade en buffelmozzarella : € 2,80 p stuk
                • leplehapje met Gandaham en geitenkaas : € 3,00 p stuk
                • lepelhapje met gerookte zalm en geitenkaas : € 3,00 p stuk
                • apero-glaasje met crème van Gorgonzola, peer en walnoot (veggie) : € 3.50 p stuk
                • apero-glaasje met mousse van makreel, kruidengelei en appel : € 3,60 p stuk
                • apero-glaasje met gerookte zalm, guacamole en verse kaas : € 3,60 p stuk
                • apero-glaasje met quinoa, grijze garnaal en cocktailsaus : € 3,60 p stuk
                • apero-glaasje "Greek-style" met feta, tomaat en olijf (veggie) : € 3,60 p stuk
                • apero-schaaltje met luchtige hummus, kip, curry en komkommer : € 3,60 p stuk
                • apero-schaaltje met rundstartaar en crumble van pancetta : € 3,60 p stuk
                • apero-schaaltje met gebraden kalfsvlees en ansjo-mayo : € 3,60 p stuk
                • dagverse maki sushi (zonder tonijn) : € 2,60 p stuk
                • Zeeuwse oester creuses (minimum 25 st) : € 3,60 p stuk

                  Warme hapjes

                  • assortiment luchtige mini-quiches (volgens seizoen : feta en zuiderse groenten, zalm en broccoli, Lorraine, ham en prei, asperges en pancetta, ...) € 2,00 p stuk
                  • croque monsieur van olijvenbrood met mozzarella (veggie) : € 2,00 p stuk
                  • ovenpasteitje met ham : € 2,00 p stuk
                  • ovenpasteitje met kaas (veggie) : € 2,00 p stuk
                  • trendy ovenhapje : olijven-ratatouille met buffelmozzarella (veggie) : € 3,10 p stuk
                  • trendy ovenhapje : gegratineerd geitenkaasje met appel (veggie) : € 3,10 p stuk
                  • trendy ovenhapje : stoofpotje van shiitake en prei (veggie) : € 3,10 p stuk
                  • trendy ovenhapje : crème van aubergine met rode biet en halloumi (veggie) : € 3,10 p stuk
                  • trendy ovenhapje : zalm met courgette en dillesaus : € 3,10 p stuk
                  • trendy ovenhapje : scampi met kokos-sausje, paprika en prei : € 3,10 p stuk
                  • cappuccino van grijze garnalen : € 3,00 p stuk
                  • gefrituurde scampi op oosterse wijze : € 2,20 p stuk
                  • apero-kroketje met grijze garnalen : € 1,90 p stuk
                  • apero-kroketje met tomaat en geitenkaas (veggie) : € 1,40 p stuk
                  • pittige Indische samosa met groentevulling (veggie) : € 2,00 p stuk
                  • Spaanse empanadas (ovenflapjes) met spinazie en kaas: € 2,00 p stuk
                  • wafeltje met zalm, dip van zure room en wasabi : € 2,20 p stuk
                  • wafeltje met pancetta, dip van roomkaas met pesto : € 2,20 p stuk
                  • mini-cheeseburgertjes : € 2,20 p stuk
                  • mini pitta met komijn-mayo : € 2,70 p stuk
                  • puntzakje met frietjes en mayonaise : € 2,80 p stuk
                  • filo-sigaartjes met chorizo : € 1,60 p stuk (te bestellen per 60 stuks)

                  Veggie

                  • apero-glaasje "Greek style" met feta, tomaat en olijf : € 3,60 p stuk
                  • gazpacho (seizoen) : € 2,20 p stuk
                  • croque monsieur van olijvenbrood met mozzarella : € 2,00 p stuk
                  • apero-kroketje met tomaat en geitenkaas: € 1,40 p stuk
                  • ovenpasteitje met kaas : € 2,00 p stuk
                  • pittige Indische samosa met groentevulling: € 2,00 p stuk
                  • Spaanse empanadas (ovenflapjes) met spinazie en kaas: € 2,00 p stuk
                  • trendy ovenhapje : olijven-ratatouille met buffelmozzarella : € 3,10 p stuk
                  • trendy ovenhapje : gegratineerd geitenkaasje met appel : € 3,10 p stuk
                  • trendy ovenhapje : stoofpotje van shiitake en prei : € 3,10 p stuk
                  • trendy ovenhapje : crème van aubergine met rode biet en halloumi : € 3,10 p stuk

                    Zoet

                    • assortiment zoete hapjes (mignardises): € 2,00 p stuk
                    • assortiment macarons: € 1,60 p stuk
                    • assortiment dessertglaasjes: € 3,70 p stuk
                    • UGent-pralines: € 2,00 p stuk

                    Gerelateerde inhoud