De centrale bestuursorganen van de Universiteit Gent zijn het Directiecollege, de Raad van Bestuur en het Bestuurscollege. Deze laten zich voor specifieke dossiers adviseren door verschillende centrale adviesorganen.

De facultaire beslissingsorganen zijn de faculteitsraden en de vakgroepraden. De faculteiten hebben ook elk hun respectievelijke adviesraden.

Ten slotte zijn er ook twee comités werkzaam aan de UGent: een centraal onderhandelingscomité, het Personeelsonderhandelingscomité, en een Subcomité Preventie en Bescherming op het Werk.