Business-menu

Van 9 mei tot 22 mei

Asperges "carbonara-style"
***
Roodbaarsfilet met kruidenkorst, mosterdmousseline, asperges en doperwten

Van 23 mei tot 5 juni

Ceviche van makreel met komkommersorbet en granaatappel
***
Kipfilet "Moroccan-style"

Van 6 juni tot 19 juni

Involtini al crudo van rundvlees met gekonfijte tomaat, Parmigiano en rucola-mayo
***
Vis van de dag met fijne ratatouille, aardappelpuree met lamsoor en Ligurische olijven

Van 20 juni tot 10 juli

Makreel op twee wijzen met appel, sesam en komkommer
***
Parelhoenfilet met gnocchi, saliesaus en ricotta