Business-menu

Van 15 februari tot 28 februari

Kroketje van steenbolk en gevulde portobello met kreeft, rode poon en kreukeltjes
***
Vis van de dag op Oostendse wijze

Van 1 maart tot 14 maart

Huis-gerookte harderfilet met witloofslaatje en mieriksworteldresssing
***
Stoverij van varkenswangetjes met kriekbier en gember, fijne frietjes

Van 15 maart tot 28 maart

Vol-au-vent van Petits Gris de Namur met zurkel
***
Gebakken roggenvleugel met mung-boontjes en kappertjesboter

Van 29 maart tot 11 april

Rundscarpaccio "Rossini"
***
Gepocheerde vis van de dag met venkel, schelpjes en grijze garnalen

Van 12 april tot 25 april

Sint-Jacobsvruchten met asperges en espuma van daslook
***
Varkenscarré met asperges, bloedworst en witte pens