Business-menu

Van 26 april tot 23 mei

Scampi met coulis van groene asperges
***
Gekonfijt piepkuiken met dragonsaus, doperwtjes en kropsla

Van 24 mei tot 6 juni

Gemarineerde zalm met groene asperges en zure room
***
Lamskroontje met asperges en doperwtjes, risotto van boekweit

Van 7 juni tot 20 juni

Asperges "carbonara-style"
***
Kabeljauwhaasje met structuren van tomaat, croque monsieur en aardappelpuree met olijfolie

Van 21 juni tot 13 juli

Krokant taartje van sardienfilets met gekonfijte paprika
***
Tartaar van rund met olijfolie, Tierenteyn-mosterd en fijne frietjes