Business-menu

Van 31 januari tot 13 februari

Kibbeling met winters slaatje en tartaarsaus
***
Mals gegaarde lamsspiering met zoete aardappel, raapjes en geitenkaas

Van 14 februari tot 27 februari

Snert zoals vroeger, met rookworst en buikspek
***
Op het vel gebakken dorade, mosseltjes en risotto met Oud Brugge

Van 28 februari tot 13 maart

Gemarineerde zalm met sinaasappelvinaigrette, snijbonen en pompernikkel
***
Stoofpotje van varkenswangetjes met pickles Tierenteyn, romanesco en bloemkool

Van 14 maart tot 27 maart

Terrine van hondshaai in 't groen
***
Drie maal lam met gevulde portobello, lentegroenten en vadouvan