Menu's voor groepen vanaf 60 personen

Seizoensmenu van 13 februari tot 24 juni

MENU 1

Vitello tonnato (MSC) met aardappelsalade
Gentse waterzooi van vis
IJsparfait van limoncello

OF

MENU 2

Gerookte makreel met witloofslaatje en mierikswortel-dressing
Kalkoenhaasje (sot l’y laisse) met mosterdsaus, doperwtjes op Franse wijze en gebakken krieltjes
Carpaccio van ananas “Piña Colada”

Seizoensmenu van 25 juni tot 09 september

MENU 1

Handgesneden Schotse gerookte zalm met crème van knolselder en ijs van Granny Smith
Gebraden carré van speenvarken met zomerse ratatouille
Soepje van aardbeien met basilicum-ijs

OF

MENU 2

Zomerse structuren van tomaat met burrata en basilicum
Zalmfilet met rode curry, gamba en rijst
IJsparfait van framboos met Gentse Neuzekes