Carbohydrate Use in Meat Products and Analogues: (Glyc)oxidation during Digestion and Implications for Gut Health

Promovendus/a
Tian, Xiaona
Faculteit
Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen
Vakgroep
Vakgroep Dierwetenschappen en Aquatische Ecologie
Curriculum
Master in Food Science and Engineering (2020, Nanjing Agricultural University - China)
Academische graad
Doctor in de Bio-ingenieurswetenschappen: levensmiddelenwetenschappen en voeding
Taal proefschrift
Engels
Promotor(en)
Prof. dr. ir. Stefaan De Smet (Promotor admin), BW22 - Prof. dr. Thomas Van Hecke (Promotor), BW22
Examencommissie
Prof. dr. ir. Katleen Raes (Voorzitter), BW23 - Prof. dr. ir. Bruno De Meulenaer (Secretaris), BW23 - Prof. dr. ir. Geert Janssens, DI07 - Prof. dr. Mario Estévez, University of Extremadura, Spain - Prof. dr. Casper Schalkwijk, Maastricht University, Nederland

Praktisch

Datum
Donderdag 15 januari 2026, 14:00
Locatie
A0.1 Academieraadzaal (A0.030), Blok A, Coupure Links 653, 9000 Gent